株式会社 オルヴォー
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クメティエ・シュテッカー
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ヴァインバウ ユッタ・アンブロジッチ
セールスシート

Weinbau Jutta Ambrositsch / ヴァインバウ ユッタ・アンブロジッチ

2004年、ユッタ・アンブロジッチは著名な広告代理店でのグラフィック・デザイナーの地位を放棄し、ブドウ畑にすべてを捧げる道を選びました。
Oberwart地区、Eisenbergにあるわずか127本の、オーストリアでは決してメジャーではないリースリング種。ここから彼女のワイン造りはスタートしたのです。
ユッタは故郷であるブルゲンランドのウヴェ・シーファーに導かれ、ハンス・ニットナウスの元で研鑽を積みました。
古い老舗の造り手が集まるウィーンの地で醸造所を持たない後発のユッタは、すべてのワインの根源であるブドウに愛情を注ぎます。夫であるマルコと共に、ひたむきに、従順に、誰の目にも明らかなほど懸命に働くことでウィーンの生産者達の信頼を掴みとっていきました。
今日では、彼女は夫と共に、Sievering、Grinzing、Nussberg、Stammersdorfのドナウ川沿いの町に3ヘクタールの畑を所有しています。
すべて有機栽培で畑の中で生まれたものを堆肥にする循環農法です。
当然ながら収穫はすべて手作業、発酵に培養酵母は一切使いません。
ワイン畑に加え、2008年からは400年前の建物で念願のブッシェンシャンク(併設型の居酒屋)も年に10〜14度、週末に開いています。

 
 
 

Gemischter Satz Kosmopolit

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノ・ブラン、ノイブルガー、ヴェルシュリースリング
畑:ドナウ川対岸にあるふたつの畑、DOBLING(デープリング)とFLORIDSDORF(フロリッツドルフ)
醸造・熟成:ステンレスタンク

Gemischter Satz Satellit

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
畑:ドナウ川東側、21区、STAMMERSDORFER(シュタンマースドルファー)
醸造・熟成:ステンレスタンク

Gemischter Satz Glockenturm

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、シルヴァネール、リースリング、ノイブルガーなど10種類
畑:19区、GRINZING(グリンツィング)東向き斜面、恵まれた日照とウィーンからの風による恩恵を受ける。
土壌:砂利  樹齢:45年

Gemischter Satz Sieveringer Ringelspiel

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ノイブルガー、リースリング、トラミナー、グートエーデル(シャスラ)、グリューナー・シルヴァーナーなど12品種 樹齢:1948年、1952年に植樹された古木の混植
畑:19区、SIVERING(シーヴェリング)

Spate Himmelfarht

ヴィンテージ【2015】
ブドウ品種:ロートギプフラー、ツィアファンドラー  収穫:11月に残糖のあるブドウを遅摘み
畑:Gumpoldskirchen(グンポルツキルヘン)
土壌:貝殻石灰岩

Gruner Veltliner Reisenberg

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー
畑・土壌:Reisenberg 畏怖を覚えるほど素晴らしい畑です。
プライマリーロック(原生岩)がほとんど見られず、ウィーン特有の白亜質石灰岩が主体です。
雹害に見舞われやすい区画のため、毎年リリースされるワインではありません。

Doblinger Gemischter Satz Reserve

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ブルグンダー
畑:19区Dobling(デープリング)、古木が植わる区画、完熟を待って最後に収穫。
誘惑に耐えることが出来るなら、熟成させてください。もし飲まれるなら2〜3時間、空気に触れさせてゆっくりと開かせてください。
様々なブドウの声に耳を傾けてみてください。

Welschriesling Furchtegott

ヴィンテージ【2015】
ブドウ品種:ヴェルシュリースリング
熟成:樽
フルシュテゴート“恐怖の神” と言う名のワイン。一樽だけの特別なワインです。

Riesling Rosengartel

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:リースリング
畑:19区Nussberg(ニュスベルグ)の中でも最高の畑で斜面の中腹に位置しています。
熱や乾燥のストレスが全くなく、魔法にかけられたようなブドウです。ユッタはこのワインに大きな満足を持っています。

Gemischter Satz Rakete

ヴィンテージ【2016】
ブドウ品種:ツヴァイゲルト60%、ザンクト・ラウレント15%、メルロー15%、ブラウブルガー10%
樹齢:平均30年 畑:石灰質土壌  アルコール度数:11% 残糖:1.4g/L 酸度:7.2g/L